发表在美国《环境健康展望》杂志上的一项研究发现，多吃水果和蔬菜的怀孕母亲可以避免接触化学品对婴儿的有害影响。该研究特别考察了婴儿产前接触多环芳烃（PAHs）的影响，并得出结论，在怀孕期间多吃水果和蔬菜可有效避免PAHs对发育和成长中的胎儿的健康风险。

　　多环芳烃是人类最早发现的环境污染物和致癌物，普遍存在于空气、食物和饮用水中。大气中的多环芳烃主要来自煤、木材、石油和烟草的不完全燃烧，是颗粒物中的主要有毒物质之一。它们不仅具有致癌性和诱变性，而且还能通过胎盘与DNA结合，形成共轭物，损害胎儿的DNA，损害其生长和发育。

　　在这项研究中，研究人员收集了在丹麦、英国、西班牙、希腊和挪威出生的600多名新生儿的数据。根据对母亲怀孕期间的详细饮食调查，发现在怀孕期间吃大量水果和蔬菜的妇女能够更好地避免其婴儿受到PAHs的可能负面影响，如低出生体重。

　　对孕妇来说最好的8种水果和蔬菜

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　　1. 草莓

　　草莓富含维生素C、叶酸和纤维。

　　最好的吃法。草莓饮料。

　　提示：购买草莓时，要选择成熟的、颜色鲜艳的、外观均匀的水果。不要用洗涤剂来洗，而是用淘米水浸泡。草莓是一种易腐烂的水果，不应长期储存。草莓是一种寒性产品，不应大量食用。

　　胡萝卜含有胡萝卜素，它可以转化为维生素A。如果母亲有维生素A缺乏症、皮肤粗糙、眼睛干涩、夜盲症、免疫力差、易患呼吸道和泌尿系统疾病，就应该多吃胡萝卜。

　　重要添加剂：蛋白质、维生素A和氨基酸。

　　建议摄入量：胡萝卜素是一种脂溶性和不溶性物质，非常难以消化和吸收。因此，应与脂肪和油一起烹调，例如猪肉片和胡萝卜汤加羊肉。