红烧豆腐：一种美味的自制豆腐类菜肴。
食品成分。
北方豆腐300克，葱适量，食用油适量，盐适量，红烧酱油适量，水淀粉适量，鸡精适量，油精适量，糖适量。
制备方法。
1、将豆腐切成小块。
2、 锅中油烧热，将豆腐放入锅中，煎至金黄色。
3、将炸好的豆腐推到一边，然后放入葱花搅拌。
4、加入酱油和糖，进行翻炒。
5、加入水和盐，煮沸后转小火，盖上盖子煮，直到汤变稠，豆腐蒸出蜂窝状。
6、勾兑成稀薄的酱汁，加入鸡肉调味料，食用前淋上香油。
营养通过。
豆腐本身也含有丰富的蛋白质和铁，可以弥补素食者的营养不足。豆腐很容易被人体消化。这就是为什么营养专家称豆制品是人类需要的最重要来源之一。豆腐具有抗氧化作用。
瘦身豆腐：清淡爽口，美味可口
食品成分。
一盒胖豆腐，两个瘦鸡蛋，芝麻油，香菜，切碎的葱，酱油。
准备工作。
1、将一大块豆腐的内脂用开水烫一下，放凉，将鸡蛋连皮切成小块。
2、将鸡蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐和葱花，淋上酱油、麻油和香菜。
