为一岁儿童制定无铁食谱的主要依据必须适合他们的消化系统特点。乳牙还没有萌出，食物应该是细而软的。第二，应使用含铁的食物。富含铁的动物性食物包括肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等；富含铁的植物性食物中铁的吸收率比植物性食物高。适合1岁儿童的美味菜肴，含铁量较高 以下是受1岁儿童欢迎的富含铁质的菜谱实例。

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　　1、猪肝粥：将猪肝切片，在沸水中焯一下，捞出后做成泥状。洗净卷心菜，切成细条，做成糊状。将瘦肉、胡萝卜和白菜切成块，用葱、姜和适量的酱油炒，然后加入适量的水煮沸，再加入洗净的大米或小米，煮至熟透，加入白菜丝和一些盐，略微煮一下。

　　2、肉类和蔬菜卷。将面粉和豆粉按10:1的比例混合，加入面粉和适量的水，形成面团，进行发酵。然后将瘦肉、胡萝卜和白菜切碎，加入适量的植物油、切碎的葱和姜、精盐和酱油，将所有东西搅拌均匀，制成馅料。将面团擀成面皮，涂上准备好的肉和蔬菜馅，从一侧卷起，在抽屉里蒸30分钟。吃之前切成小块。